"A cada dia as pessoas vão aderindo a uma mania estranha de imitar cachorros. Que os cachorros me desculpem, a pior coisa que fazem é querer latir mais que os vizinhos, e mesmo reclamando do show noturno dos caninos, as pessoas insistem em querer gritar mais que as outras. Um trabalha melhor que o outro porque o outro vai embora sem varrer o chão; o outro trabalha melhor que outro porque o outro outro não leva o saco de papeis até a dispensa. É difícil entender porque o ser humano é tão egoísta ao ponto de os alunos quererem sempre ter mais razão que os professores, os subordinados quase sempre xingarem o chefe em pensamento, e até os filhos acharem que tem mais voz que os pais. Sinceramente, por mais que eu não consiga dormir em paz, eu prefito o simples e classico “au au” dos mais felizes da minha rua." - Luiz Henrique, tentando mudar a humanidade.

"Procuro sentir o aroma do vinho. Não sou como corriqueiros enólogos que sabem diferenciar o bom do ruim, o novo do velho, o doce aroma ou um estranho sabor. Vinho pra mim é vinho, como amor é amor. Não leia isso como palavras de um insóbrio escritor que procura seu sono em taças de vinho. Quero dizer que nem sempre quando encontro algo em minha frente sei diferenciar. Um bom amor, ou um mau amor; Uma boa amizade ou alguém como eu; Uma criança muito bem cuidada pelos pais ou uma de pais agressivos. Talvez esteja exigindo demais. Talvez nem mesmo os enólogos saibam decifrar esses aromas que o dia-a-dia nos oferece." - Luiz Henrique, enólogos do dia-a-dia.